Les recettes affluent (lire les commentaires du 16 juin)
Certaines laissent les noyaux. D’autres non.
En un mot, le clafoutis fait sens.
Notre contribution : la matière première
Nous attendons toutes les recettes. Elles seront goûtées.
J’interviens juste un instant.
Le purin d’ortie est toujours d’actualité.
Aujourd’hui, Vanessa (la grande) et Vanessa (la blonde) ont filtré la seconde poubelle d’orties fermentées.
Là, ça sentait pas bon. Vanessa et Vanessa n’ont pas aimé.
Deux hypothèses :
1) il a fait vraiment trop chaud 2) nous avons attendu un jour de trop.
Une autre explication : dans cette poubelle, la brique qui était censé retenir le sac de jute remplie d’orties sous l’eau a glissé à trois reprises… Nos orties hachées sont remontées dans leur sac à la surface et ont pasé la nuit en contact en contact direct avec l’oxygène de l'air. D’où cette fragrance subtile d’ensilage trop cuit.
La prochaine fois, on met un très gros caillou (comme dans la première poubelle). Peut-être que ça sentira bon.
En attendant ces nouvelles techniques, Vanessa et Vanessa ont remisé le purin dans des récipients bien étanches. En ne laissant aucun vide. Sans air, bien remplis, nos bidons d’orties se conserveront mieux.
Une petite partie a été versée dans des bouteilles. Elles seront les premières à être consommées.
Demain, c’est dimanche. Pose dans la chronique (c’est jour de messe).
Lundi, on fait le premier bilan des pulvérisations du purin d’ortie sur les tomates.
Et on teste les recettes clafoutis.
Téléchargez le catalogue au format pdf (2 Mo)
Pour les Vanessa, celles qui fabriquent le purin d'ortie.
D'après les infos que j'ai, il faut laisser macérer 12 à 24 h, à 18°C pour obtenir un insecticide et fongicide et 10 à 15 jours, toujours à 18°C pour servir d'engrais et de stimulateur de croissance.
L'odeur désagréable peut être atténuée en ajoutant de la poudre de roche.
Il faut arroser de préférence le sol plutôt que les plantes elles- mêmes.
Les orties restant au fond des récipients de préparation sont d'excellents activateurs de compost et à la fin de l'hiver, on peut les mettre au pied des arbres.
Rédigé par : HARASSE Marinette | dim. 18 juin 2006 à 20h48
Pour accompagner le meilleur des clafoutis (les paris sont ouverts) voilà une recette de limonade de fleurs de sureau : Dans un grand bocal (celui du poisson rouge fera l'affaire)mettez à macérer 5 ombelles de fleurs de sureau dans 2 litres d'eau (de source de préférence), 225 gr. de sucre et 2 citrons (non traités) coupés en quartiers. Recouvrez le bocal d'un petit carré de tissu et laissez-le au soleil pendant 5-6 jours (prévoir de consulter la météo avant)en remuant régulièrement. Des bulles vont se former. On filtre alors la boisson et on la verse dans des bouteilles fermant hermétiquement. Au bout de 15 jours en cave, on déguste bien frais.
Rédigé par : Anita Guégan | sam. 17 juin 2006 à 19h32